Palanta Soto H. Minah merupakan salah satu warung makan legendaris di Pasar Ateh, Bukittinggi, yang telah berdiri sejak sekitar tahun 1960-an (sejak 1968) dan diwariskan secara turun-temurun. Lokasinya sangat strategis, berada di kawasan pasar yang berdekatan dengan ikon Kota Bukittinggi, Jam Gadang. Meskipun dikenal sebagai penjual soto, rumah makan ini telah menjadi palanta (tempat berkumpul) utama untuk menikmati hidangan khas Minang.

Fungsi utama dari Palanta Soto H. Minah adalah menyajikan hidangan Soto Padang, namun secara signifikan, tempat ini berfungsi sebagai penjual Ampiang Dadiah yang paling populer dan dicari di kawasan wisata Bukittinggi. Mereka menjamin keaslian dadiah (yogurt susu kerbau fermentasi) yang menjadi bahan baku utama, menjadikannya destinasi wajib bagi wisatawan.

Komoditas utama yang dijual adalah Ampiang Dadiah. Hidangan tradisional ini merupakan perpaduan unik antara Dadiah (susu kerbau yang difermentasi alami di dalam wadah bambu), Ampiang (beras ketan yang ditumbuk), dan disajikan dengan siraman Gula Aren cair (santan tangguli) dan es batu. Rasa asam segar Dadiah berpadu manisnya gula dan gurihnya ketan tumbuk, menciptakan cita rasa yang unik dan khas. Selain itu, mereka juga menjual Soto Padang, Mie Tahu, dan Mi Rebus.

Secara keseluruhan, Palanta Soto H. Minah memainkan peran penting dalam melestarikan sekaligus mempopulerkan Ampiang Dadiah sebagai kuliner tradisional khas Minangkabau. Dengan lokasi di pusat keramaian dan reputasi yang teruji, tempat ini berfungsi sebagai duta kuliner Dadiah ke tingkat nasional dan internasional, menarik pengunjung untuk mencoba yogurt tradisional yang unik ini.