Di jalur utama antara Padang dan Bukittinggi, tepatnya di KM 45, Korong Kiambang, Nagari Lubuk Pandan, Kecamatan 2×11 Enam Lingkung, Kabupaten Padang Pariaman, berdiri sebuah rumah makan yang telah dikenal luas oleh masyarakat lokal maupun wisatawan: Rumah Makan Uni Evi. Dengan lokasi strategis, rumah makan ini menjadi persinggahan ideal bagi para pelancong yang ingin menikmati kuliner khas Minangkabau sambil beristirahat di perjalanan.

Rumah makan ini spesial menyajikan ikan bakar sebagai menu andalan. Ikan segar dipilih setiap hari, dibakar dengan kematangan pas, dan disajikan dengan sambal khas Minang yang pedas gurih. Selain ikan bakar, pengunjung juga bisa menikmati berbagai lauk rumahan, seperti jengkol sebagai pelengkap, gulai, ayam pop, hingga nasi hangat yang menjadi teman sempurna untuk hidangan utama. Rasa autentik dan kualitas makanan membuat Uni Evi mendapat ulasan positif dari banyak pengunjung.

Suasana di rumah makan ini sederhana namun nyaman. Area makan yang bersih dan pelayanan yang cepat menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan, terutama bagi keluarga atau rombongan wisatawan. Terlebih, udara segar dan pemandangan sekitarnya menambah kenyamanan selama menikmati hidangan.

Dengan jam buka setiap hari dari pagi hingga malam (07.00–22.00 WIB), Rumah Makan Uni Evi tidak hanya menjadi tempat makan, tetapi juga tujuan kuliner strategis di jalur wisata Sumatera Barat. Setiap tusuk ikan bakar dan hidangan rumahan di sini mencerminkan kehangatan kuliner Minangkabau, menghadirkan cita rasa yang kaya rempah, sederhana, namun tak terlupakan.