Palai Rinuak Uni Nel merupakan sebuah rumah makan legendaris yang berlokasi dekat dengan Danau Maninjau, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Kedai ini dikenal luas karena berfokus pada pengolahan Rinuak, sejenis ikan air tawar kecil yang merupakan fauna endemik danau tersebut. Kedai ini menjadi salah satu tujuan utama bagi wisatawan yang ingin mencicipi hasil perikanan khas Maninjau yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Fungsi utama kedai Uni Nel adalah menyajikan Palai Rinuak dengan resep tradisional yang otentik. Namun, seiring waktu, tempat ini juga berfungsi sebagai laboratorium kuliner lokal dengan menciptakan berbagai variasi olahan dari ikan rinuak dan hidangan danau lainnya. Inovasi menu ini bertujuan untuk memberikan pengalaman kuliner yang beragam bagi pengunjung.

Komoditas utama yang dijual adalah Palai Rinuak (ikan rinuak yang dibakar dengan bumbu kelapa). Selain itu, kedai ini juga sangat terkenal dengan aneka olahan rinuak lainnya, yaitu Peyek Rinuak (keripik rinuak yang renyah), Rakik rinuak, dan Pergedel Rinuak (rinuak yang diolah menjadi perkedel). Kedai ini juga menyajikan Pensi, yaitu sejenis kerang kecil yang direbus atau dimasak pedas, yang juga merupakan komoditas dari Danau Maninjau.

Secara keseluruhan, Palai Rinuak Uni Nel memainkan peran penting dalam mempromosikan dan melestarikan kekayaan kuliner Danau Maninjau. Tempat ini berfungsi sebagai pusat destinasi kuliner spesialis yang mengedukasi pengunjung tentang keunikan ikan rinuak dan pensi, sekaligus mendukung ekonomi lokal yang bergantung pada hasil danau.